步骤一准备好肥牛片4两、泡菜2两，还可以准备少许韭菜、青红辣椒、葱姜等。

步骤二油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和青红辣椒等一起下锅翻炒。

步骤三待配料爆香后，倒入泡菜和肥牛片一起炒，炒的过程中迅速加入糖、老抽少许。

步骤四临出锅时放入韭菜段，再加入少许水淀粉即可出盘。