词条 | 排骨焖萝卜 |
释义 | 材料: 猪排1000克,白萝卜500克,排骨调料包100克,葱100克,姜100克,胡椒粉30克,盐20克,香菜50克,香菇200克,鸡精20克 做法: 1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白; 2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。 3.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出; 4.添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味; 5.炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。 |
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