排骨炖香菇的做法

主料：猪小排（猪肋排）350克

辅料：香菇（鲜）200克

调料：大蒜（白皮）10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克

做法：

1. 排骨用水煮一下，去血水，洗净备用；

2. 香菇切片；

3. 锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒；

4. 然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开；

5. 小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。