材料：肋排，鸡蛋。

调料：葱姜、盐、料酒、老抽、冰糖、醋少许、花椒大料、干红椒、胡椒鸡精。

制作：1、肋排斩段洗净。

2、鸡蛋用煮蛋器煮熟。

3、将肋排用葱姜料酒焯水，沥干。

4、坐锅热油，放姜、花椒大料、干红椒、冰糖，再放入排骨翻炒。

5、炒至金黄，加料酒、少许醋、老抽上色。

6、加入适量水煮开后转小火煮30分。

7、将鸡蛋剥壳备用。

8、待排骨煮30分钟后，加入鸡蛋，撒适量盐。

9、再小火煮10分钟，大火收汁，撒胡椒鸡精葱花起锅。