选料
制法
面条500克,大排骨5片,青菜250克,水10杯,葱2根,大蒜2瓣,干淀粉1杯,酱油1杯,糖少许,酒1大匙,盐1小匙,胡椒粉少许。
1.排骨洗净去,两面拍松,用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。
2.油烧热,将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。
3.面煮熟,青菜亦烫熟捞出,置于碗内。
4.面碗内加入葱花、高汤,再加上排骨即可。
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