| 词条 | 欧洲饮食文化史 |
| 释义 | 图书信息书名：欧洲饮食文化史 出版社: 广西师范大学出版社; 第1版 (2006年9月1日) 平装: 239页 开本: 16开 isbn: 7563361367 条形码: 9787563361366 商品尺寸: 22.8 x 15.8 x 1.6 cm 商品重量: 440 g 品牌: 北京贝贝特出版顾问有限公司2 内容简介《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》主要内容：猿人、吃蜗牛者和农夫――远古历史的食物搜寻；猛犸的食物――早期体现发达文化的食物哲学家宴席上的鱼酱――古希腊时代的饮食文化等。 作者简介作者：(德)希施费尔德译者：吴裕康贡特尔·希施费尔德，1961年生，曾在波恩攻读历史学和民俗学，后在特里尔大学获博士学位，并在英国从事了较长时间的研究工作。2000年，他获得美因茨大学文化人类学和民俗学教职，之后回到波恩大学并一直从事民俗学教学工作。 目录导论 为什么不健康的食物这么好吃？ 第一章 猿人，吃蜗牛者和农夫 第二章 猛犸的食物 第三章 哲学家宴席上的鱼酱 第四章 面包和游戏 第五章 宴会上的谋杀 第六章 沉睡中的欧洲？ 第七章 城市的空气和粥 第八章 面包取代肉 第九章 挨饿的产业工人 第十章 餐桌上的工业 第十一章 饮食与战斗 第十二章 从饥饿到“狂吃潮”及其复归 注释 图片出处说明 译后记 |
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