概述

营养提示：

概述

近几年玉米食品越来越得到有着健康理念消费的者认可，现在、在各大超市商场货架上摆放着很多琳琅满的“糯玉米糊”，消费者往往会认为“糯玉米糊”是本身已冲调出来时产生的一种稠状来定义命名的，其实不然，普通的“玉米糊”冲调出来也是稠状，纯正的“糯玉米糊”讲究是各种人体必需营养的含量，是已自身加工用的原料来命名的，其原料就是农业专家及营养学家长提到的“特用玉米”，即“糯玉米”等。特用玉米品种按照玉米的特殊用途不同，将特用玉米分为优质蛋白玉米、高油玉米、糯玉米、甜玉米、 笋用玉米、 爆裂玉米........

营养提示：

纯正“糯玉米糊”中的淀粉为全部支链淀粉，水解后易形成黏稠状的糊精。“糯玉米糊”养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。因此，人们常食“糯玉米糊”有益于健康