原料：

·黄瓜2个 ·白萝卜100克 ·红辣椒2个 ·蒜2头 ·生姜1块 ·洋葱1/4个 ·盐1勺 ·糖1勺 ·糯米粉3大勺 ·热水少许 ·凉白开少许

作法：

1、将黄瓜洗干净，把黄瓜切成5厘米左右的段，用盐搓，然后用水将搓过的黄瓜冲干净。　2、每段再切开十字的口，底部不要切断，用于填馅。　3、切好的黄瓜用盐水浸泡20分钟　4、白萝卜、红椒、蒜、生姜、洋葱切成很细的丝，放盐拌均匀腌制5分钟。　5、将腌制好的馅填入黄瓜的十字开口中　6、将平底锅加热，小火即可。　7、锅温后放入糯米粉，倒入少许凉白开，按顺时针不断搅拌，炒成稠糊状，加入热水少许，继续顺时针搅拌，直至炒成汁。　8、糯米汁晾凉，放入盐、糖、生姜末、蒜蓉调味。　9、将做好的带馅的黄瓜泡菜放入保鲜盒中，将糯米汁倒入。密封后放入冰箱冷藏1天。

小贴士：

1、如果不喜欢甜的味道，可以少放糖或不放 2、炒糯米汁时火一定要小，糯米汁放白开水时不要放太多，后加如的热水也不用太多。 3、糯米汁夹馅黄瓜泡菜吃的时候从冰箱取出冷食味道最佳，不用加热或其他方法处理。 4、泡黄瓜的盐水比例：水漫过黄瓜即可，放入10克盐