原料：

糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片

调味料：

盐、料酒、生抽、鸡粉

做法：

1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）；

2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀；

3、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长；

4、锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可。