原料：豆皮300克，香菜200克，酱油、米醋各5克，蒜蓉辣酱l0克，盐、香油各3克

制法：

1、豆皮用温水泡5分钟，捞出切成3厘米宽、5厘米长的条备用。香菜洗净，切3.5厘米长的段，用豆皮卷起，穿在竹签上即可。

2、酱油、米醋加盐、香油调成汁，蒜蓉辣酱装入小勺中，随香菜卷上桌，供蘸食。