| 词条 | 农夫烤鱼 |
| 释义 | 食材明细主料： 草鱼1条 配料： 豆腐干6块 蘑菇10个 洋葱1个 葱蒜姜适量 辅料： 胡椒粉适量 孜然粉适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 豆板酱适量 黄酒适量 生抽适量 色拉油适量 干辣椒适量 花椒适量 制作步骤1.将草鱼洗净对开 2.用葱姜料酒盐抹鱼身腌制1小时 3.放入铺踢纸的烤盘，刷层油和酱油，再洒上胡椒粉和孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟 4.将蘑菇、豆干、洋葱切好 5.锅里热油，放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒，再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，最后加入蘑菇翻炒片刻关火 6.把烧好的配菜倒到烤好的鱼身上，再放入烤箱烤5分钟 7.锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒 8.趁热浇在烤好的鱼身上 9.在上面洒一些香菜末即可 |
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