1.学刊简介

《农产品加工学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。 《农产品加工学刊》以从事农产品加工科研和教学的科技人员，大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。《农产品加工学刊》创刊以来为全国50多所大、专院校的5 000多位师生和科研人员发表了论文5000余篇，目前是中国农业工程学会农产品加工贮藏分会和中国机械工程学会包装与食品工程分会的会刊，在农产品加工科研领域有着广泛的影响，期刊影响因子逐年提高，2008年6月《农产品加工学刊》入选中国科技核心期刊。

2.主要栏目

试验研究

工艺探讨

分析测试

专题综述

技术装备

应用推广

学科创新

互动平台

3.期刊信息

主管单位：山西省农机局

主办单位：山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会

主编：张成龙

ISSN：1671-9646

CN：14-1310/S

地址：山西省太原市双塔东街124号文汇大厦B座2102室

邮政编码：030012