原料

方法

提示

功效

原料

苦瓜干 牛蒡 枸杞 黄豆 蜜枣 薏米 猪骨头

方法

1、所有汤料清洗净，黄豆、薏米用清水浸泡30分钟。

2、骨头洗净，剁成大块，加开水泡，沥干。

3、将所有材料放进煲中，一次加足水量，大火烧开捞掉浮沫，转小火煲2、3小时，食用前用盐调味。

提示

煲汤过程中如果发现水不够，要加开水，千万不要加冷水，否则会破坏蛋白质，影响口味。

功效

1、苦瓜干，具有消暑涤热、明目解毒之功效。且还具有降血糖、抗菌、免疫调节等作用。

2、牛蒡，在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称牛蒡（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、解毒利咽等。