简介

食材明细

制作方法

简介

名称：牛肉月饼

制作难度：普通

所需时间：一小时

主要工艺：烘焙

主要食材：牛肉类

食材明细

馅料：

牛肉糜、葱、生姜水、芝麻适量、酱油、五香粉、盐、味精、糖、鸡蛋、油、生粉。

水面团：面粉 100G、油 35G、水 50G、糖、盐。

油面团：面粉 100G、油 50G。

制作方法

1、将牛肉糜清水洗去血水，然后所有馅料里面的辅料。拌匀，绞上尽备用。

2、水面团里面的东西放一起，活成面团，用保鲜膜包起来醒15分钟。

3、将油面团的东西放一起，拌成团醒15分钟。

4、将油面团和水面团分成相等分的剂子，然后将水面团按扁后包入油面团，收口。 急着再按扁，用擀面杖擀成舌型形状。再卷起来，接着再按扁，再用擀面杖擀长， 再卷起，一个个做好，放边上醒15分钟。

5、拿出来一个醒好的卷，按扁，擀好后包入馅料，然后包好，放烤盘。

6、包好的准备放烤盘即可。