菜系及功效：特色面点

牛肉寿司原料：嫩牛肉(切丝)150克，寿司饭300克，紫菜4片，小葱2根，山葵粉、芝麻、植物油各适量。

牛肉寿司的做法：

(1)炒锅注油烧热，下入牛肉丝，大火翻炒2分钟，盛出沥干油。

(2)将紫菜片放在左手上，抹上少许山葵酱；右手蘸湿，取寿司饭摊在紫菜上，然后放牛肉丝、葱片及芝麻，轻压一下，卷成圆锥形，摆在盘内即成。