材料：牛肉100克 鸡蛋3个 蕃茄5个

辅料：糖.盐.花生油.姜丝等

做法：

1.蕃茄用开水烫过，剥皮，切成块。

2.牛肉切片，加姜丝，盐，油，生粉腌好待用。

3.鸡蛋煎成块。

4.下牛肉爆炒一会装起备用。

5.下蕃茄炒2分钟加点糖，再下牛肉，鸡蛋一起混炒一会，调味上碟。