高粉 220克
鸡蛋 一个
水 80克
酵母 3克
糖 15克
盐 2克
黄油 20克
牛肉干 50克
葱花 少许
1、所有材料除黄油外,全部放入搅拌桶中搅拌均匀,再加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的光滑面团,发酵两倍大。
2、牛肉干切碎,葱切花,发酵面团排除空气,静置10分钟。
3、面团分割成7个小面团。取一份擀开,上面均匀的铺上牛肉干碎。
4、轻轻卷起,卷成卷依次全部做好放入烤盘再次发酵两倍大。
5、再发好的面团上,中间剪上一刀,撒上葱花。
6、撒好葱花,再刷一层蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟即好。
7、烤好后放烤网凉凉。