词条 | 牛柳酿生蚝 |
释义 | 牛柳酿生蚝的特点牛柳酿生蚝制作简单,营养丰富,口感良好。 牛柳酿生蚝的制作材料材料牛柳、生蚝、青红椒、芦笋、盐、胡椒、红酒、白酒、百里香、土豆泥、黄油 牛柳酿生蚝的做法(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味;生蚝取肉,用开水烫一下后拌入盐、胡椒、白酒腌渍入味。 (2)牛柳中间用尖刀插一刀,将蚝肉塞入,放入煎盘煎至所需的成熟程度。 (3)青红椒切成粒,芦笋取嫩头,焯水后用黄油翻炒成熟,加盐、胡椒调味,用模具挤成形。 (4)将牛柳装盆,配上青红椒等和土豆泥即可。 注意:煎牛柳时注意不要将生蚝漏出来,并掌握成熟度。 |
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