词条 | 牛柳爆虾皇 |
释义 | 材料 主料:牛柳50 克、虾球2 个。 调料:干辣椒2 粒、小洋葱2 克、盐0.1 克、鸡粉0.5 克(最好使用鲜鸡汁)、迷迭香5 克。 做法 1. 牛柳洗净晾干,入锅煎至六成熟,取出晾凉切块备用。虾球焯熟备用。 2. 炒锅上火放油烧热,下入干辣椒、小洋葱煸香,再下牛柳、虾球炒至变色,放盐、鸡粉,翻炒均匀装盘。 3. 点缀时令水果和迷迭香。为造型效果可插放一片市售薯片。 特点 肉嫩虾鲜,满口脆爽 |
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