词条 | 牛肩肉炒年糕 |
释义 | 食材明细火锅年糕 半袋 有机葵花籽油 牛肩肉 一块 青辣椒 1个 洋葱 胡萝卜 糖、醋、酱油、料酒、老抽(提色)。 盐、黑芝麻、大蒜 少许 美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁,菜中“皇后”洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉,是这道菜最值得品尝的地方,尤其深受孩子的喜欢 做法1火锅年糕1袋,这里只用半袋即可。 2 年糕切成条状。 3牛肩肉切成细丝,加油、酱油腌制。 4 洋葱、胡萝卜、辣椒切丝,大蒜拍碎切沫。 5 调酱汁:糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐,黑芝麻、蒜末。 6 锅中加水烧开,放入年糕,煮软时捞出备用。 7锅烧热放油,先炒牛肉,接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下,放洋葱炒出香味,放辣椒轻炒几下,放入煮好的年糕翻炒几下,倒入调好的酱汁翻炒(香味即可充满满屋),酱汁收差不多时即可出锅。 8美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁。 小贴士 1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可,可保持蔬菜的鲜脆; 2、年糕炒之前一定要先煮好,这样吃起来才特别筋道的(经过多次比较)而且蔬菜不会炒烂。 |
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