原料：

牛肚400克、豆芽400克、青椒20克、葱15克、姜15克、料酒2汤匙（30ml)、生抽2茶匙（10ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、油2汤匙（30ml)。

做法：

1、牛肚洗净；

2、放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟；

3、做好的牛肚切丝；

4、豆芽去掉根部，洗净；

5、剩下的萄姜切末；

6、锅中倒入油，放入葱姜末；

7、倒入牛肚；

8、倒入豆芽；

9、加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。