食材明细

做法

食材明细

猪扇骨 400克

牛大力 50克

五指毛桃 50克

无花果 4枚

枸杞 10克

盐 一汤勺

清水 7碗

做法

1选择猪扇骨（脊骨和棒骨皆可）2个，冲洗干净。

2把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。

3 再次把扇骨冲洗掉浮沫待用。

4准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。

5先用水洗干净，然后再泡上两三分钟，再次清洗一遍（买来的药材，怕有硫磺）。

6 枸杞洗干净待用。

7 瓦煲上7碗水，把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。

8大火烧开后捞去浮沫，转文火煲上2小时。

9文火煲上约2小时候再加入枸杞继续煲半小时左右。

10煲好后，加入盐调味。喜欢的话还可以加一点点糖提鲜。

小贴士

在最后半小时才加入枸杞同煲，是因为枸杞煲久了会使汤味发酸。