牛达，高级烹调师，高级营养师、高级食品雕刻师，中国烹饪协会会员，国家职业技能鉴定考评员。先 后在南京、上海、重庆、北京等学习工作，现担任学校食雕课程专职教师。

光辉历程

第四届全国烹饪大赛食雕金奖；

第五届全国烹饪大赛热菜金奖、食雕金奖；

2006年，世界食用菌烹饪大赛团体金奖；

2008年，被北京市劳动和社会保障局评为“丰台区优秀教育工作者”荣誉称号 。

2009年—2010年，在北京饭店安华城担任主要工作

探索创新

2005年参与出版《中华食雕与大型展台艺术》、《艺术冷拼与食用果盘》两本烹饪专著

雕刻作品和冷拼作品多次刊登在《四川烹饪》、《东方美食》等杂志上。