| 词条 | 珊瑚炒菜花 |
| 释义 | 珊瑚炒菜花 § 原料及制法 原 料： 主料：菜花250克。辅料：柿子椒1个，番茄酱10克，白糖7克，醋5克，香油5克，精盐2克，味精0.5克。 制法: （1）将菜花洗净，切成小块，放入开水锅中烫熟，捞出沥干，放入盘中。 （2）柿子椒去蒂和籽，洗净，放入开水中烫至颜色变深绿色。捞出沥干，切成小块，放入菜花盘中，撒上1克精盐拌匀。 （3）番茄酱放入小碗内，加少许凉开水、醋、白糖、精盐、香油、味精拌匀，浇在菜花上即可。 § 特点 色彩鲜艳，酸甜爽口。 |
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