制作材料：

主料：黑鱼500克

辅料：柠檬150克,芹菜50克,香菜20克

调料：植物油20克,酱油15克,白砂糖12克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克

制作：

1. 将柠檬1/2切片，余下榨汁；

2. 芹菜择洗干净切丁；

3. 香菜择洗干净留叶；

4. 柠檬汁、酱油、白糖、胡椒粉调匀成味汁；

5. 将黑鱼宰杀、去鳞、内脏及鳃，刮去鱼肚内污渍洗净，抹匀味汁，放在刷上油的盘内，柠檬片码鱼上；

6. 锅内添水烧开，将鱼上锅大火蒸10分钟，取出滗出汤汁，撒上芹菜丁、香菜叶，淋上热油、生抽即可。