原　料:

操　作:

原　料:

鸡腿4个、清鸡汤500毫升、中等大小柠檬1只、黄油25克、橄榄油15毫升、普通面粉2大匙、白葡萄酒100毫升、百里香少许、西兰花少许、海盐、彩色胡椒粉少许。

操　作:

1、鸡切大块。锅上炉头，中火，放黄油和橄榄油，将鸡块分批煎黄。

2、鸡块煎好后，将火力降低些，同一只锅内放面粉，炒到微黄，逐渐加入一半鸡汤，一边加一边不停搅拌，加葡萄酒，搅拌，做成均匀面糊。

3、鸡块放入可进烤箱的锅中，加香料、大蒜头、橄榄、柠檬片：倒入熬好的面糊：在炉头烧开，撇去浮沫，用黑胡椒和盐调味烤箱预热200度，烤60分钟拿出，加入西兰花盖上盖子焖10分钟即可。

4、这是一道西式料理，与传统的中式料理不同，口味比较清淡，加入柠檬片之后可以更好的突出鸡肉最原始的香气，佐上香浓的酱汁，喝上一口红酒，完美的夜晚。