所属分类:老少皆宜 家常菜 大众菜

食材：细长茄子8根

配料：大蒜3头、香菜1大把、盐3勺、糖一小撮、鸡精适量

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：20分钟

酿蒜茄的做法:

1、茄子洗净，去蒂，锅开后隔水蒸10分钟，待凉。

2、大蒜压成蓉、香菜切细末，加盐，糖，鸡精，拌匀。

3、茄子切成5cm的段，每段中间切开，底部相连，夹入蒜香酱。

4、码入饭盒，密封后入冰箱冷藏，腌6小时以上，随吃随取量，浇上香油即可。