粤菜

用料：鸭腿1只（300克） 土豆2个（150克）

调料：南乳1块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1/2汤匙 料酒1/2汤匙 生姜1块 蒜头1瓣

做法：

1.鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁，南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁；

2.热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，放进土豆块煎至金黄；

3.倒进兑好的酱汁，翻炒均匀，加入没过材料2/3的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠；

4.盛起后稍冷却，把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！

小贴士：

1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐；

2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。