词条 | 南乳焖藕 |
释义 | 主料:五花肉,藕。 辅料:南乳(腐乳)。 调料:葱姜蒜,精盐,香叶,干辣椒,冰糖,料酒,醋。 做法: 1、把五花肉切成方丁,藕切成跟肉同样大小的丁。 2、把五花肉用小勺的盐腌制,等10分钟。 3、用少量的油把肉煎一下,煎出油。 4 、把藕下锅煎一下。然后往砂锅放热水,加入肉丁和炒过的藕(煎藕是为了不会把藕煨烂)。 5、放入调料葱姜蒜,香叶,干辣椒,少量冰糖,料酒,醋。主要最后加入南乳(腐乳)。 6、煨大概30分钟即可 特点:味道独特,香辣可口,营养滋补。 |
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