原料：南瓜、素鸡、白蘑菇(或草菇)、西兰花

味型：咸鲜清淡

做法：

(1)南瓜去皮、去籽切成块，白蘑菇洗净对半切开，西兰花洗净，素鸡切块备用备用;

(2)用热油把素鸡块炸香;

(3)另起锅热油少许，加入生姜片炒香，倒入约两碗凉水，然后加入南瓜、白蘑菇、素鸡，煮滚后转小伙慢炖约20分钟，直至南瓜熟透，最后加入西兰花煮约3分钟，用适量盐、蘑菇精调味即可。