词条 | 南瓜松糕 |
释义 | 原料:粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克、南瓜泥约200克、豆馅约200克、糖粉或绵白糖30克 做法:1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均匀; 2、倒入南瓜泥,拌成半湿的状态,再用双手搓成潮湿但仍松散的粉粒; 3、将搓好的粉过筛(要想更加细腻就要过两次); 4、在模具内部薄薄涂一层油,先在周围摆上几个切好的生南瓜片;(也可不放) 5、将一半的细粉倒入,铺平; 6、将豆馅铺在上面; 7、再将剩下的细粉倒入,将表面刮平;(不要压,保持细粉呈松软状态) 8、放入蒸锅中,表面盖上屉布,大火蒸约20分钟即可。出锅后可作些装饰; 9、保存时表面要盖上保鲜模,以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存,蒸糕会变硬,再次食用前用蒸锅加热一会儿即会松软如初(不建议微波炉加热,口感可能会发干发硬)。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。