主料:小麦面粉850克、南瓜750克、猪肉(瘦)100克
辅料:面肥150克
调料:酱油14克、姜10克、大葱10克、盐8克、味精3克、香油5克、碱2克
1. 面粉加面肥、温水适量,揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味.
2. 猪肉剁成泥,加酱油、味精、香油、葱(切末)、姜(切末),搅匀待用.
3. 将南瓜去皮并剁成细末,再加少量食盐拌匀,包入纱布中,挤去水分,加入肉馅内调拌成馅将包子捏好.
4. 将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸2分钟即成.
1. 此蒸包具有利水消肿、清热止渴、补中益气等功能.
2. 南瓜利水清热的作用显著,所以,南瓜肉蒸包具有轻身健美之功效.