原料：

鸡胸肉1块、南瓜100克。

配料：

生粉半碗、番茄酱1汤匙、盐少量、胡椒粉少量、葱1棵切段、蒜头2瓣拍碎。

做法：

1、把鸡胸肉洗干净后，切丁，用一点点盐、胡椒粉腌半个小时；

2、南瓜去皮，切丁；

3、把腌过的鸡胸肉用厨房纸擦干水分，放进装有生粉的碗里，让鸡胸肉均匀蘸满生粉；

4、小奶锅放油，加热到6成热的时候，放进鸡肉小火炸6分钟左右；

5、把鸡胸肉捞起沥干油；

6、热油锅，爆香蒜头；

7、放进南瓜，翻炒2分钟；

8、加热鸡肉，翻炒均匀；

9、加入3个汤匙的水，加入葱白，盖上锅盖煮5分钟，放一点盐调味；

10、1汤匙的番茄酱加水加生粉调成芡汁，淋在南瓜鸡丁上面，翻炒均匀；

11、装碟前，撒上葱粒就可以。