词条 | 南瓜蝴蝶面 |
释义 | 原料: 意大利蝴蝶面100克、南瓜120克、培根1片、黄油15克、牛奶200ml、盐、黑胡椒碎/欧芹末(parsley)适量。 做法: 1、南瓜削皮,切薄片;培根切小块备用; 2、热锅放黄油,先把南瓜片炒一下,炒出香味来; 3、加入牛奶用小火煮到南瓜变软; 4、边煮边用木铲把南瓜捣碎; 5、等稍微凉一点把它倒入果汁搅拌机中打成很细的糊状; 6、开始煮面,滚水中加1勺盐放入蝴蝶面煮10-12分钟,期间不时搅动以防粘锅;快好的时候把培根放入煮一下,通常培根都会炒一下,这次为了避免培根抢过南瓜的香味,就不炒了; 7、把南瓜糊倒入锅中加热,放入煮好的蝴蝶面和培根一起翻炒,如果太稠的话可以加一点煮面的汤水进去稀释一下; 8、最后加入适量盐调味,再根据自己的喜好撒上黑胡椒或者欧芹末增添香味。 |
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