词条 | 南瓜豆沙饼 |
释义 | 材料南瓜 一个、红豆 适量、白糖 适量、糯米粉、清水 做法1:红豆先浸泡几个小时,看起来有点涨大并且起皮的时候就好了。 2:倒到漏水的不锈钢篮子中清洗,洗掉有可能残留的细沙。 3:把红豆倒到高压锅中,放适量水,水一般高出红豆表面3厘米左右即可。 4:大火煮开转小火,直到锅帽不出气为止。 5:冷却后打开盖子,豆子一个个的很饱满。 6:撇开看底部也基本没水,这就好了,开始捣豆沙。 7:这个过程需要耐心,加适量的白糖,可以一点一点的加,然后尝一下甜度,这样比较好掌握,不要一次性放太多糖。 8:搅拌均匀后把豆沙搓成小团。 9:南瓜蒸软。 10:捣成泥后加适量的糯米粉,白糖也可以适量加一点,那就根据南瓜本身的甜度来调整了,搅拌好可以用舌尖舔一下来判断。 11:抓一小团南瓜糯米皮,搓圆,中间摁扁。 12:放入一个豆沙馅 13:用手把南瓜皮的边缘慢慢的往中间收紧。 14:至到合在一起。 15:搓圆,然后再摁成小饼状。 16:放入油锅中炸至金黄即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。