食品用料

制作方法

食品特点

营养价值

食品用料

豆腐1块，牛奶25克，胡萝卜油菜叶各10克，花生油、生粉、鲜汤各少许。

制作方法

1、将胡萝卜、油菜叶分另彻成1.3厘米见方的丁和片。

2、将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。

3、将炒锅置火上烧热，放入底油，油热，下豆腐丁，煎呈黄色时，添入牛奶和鲜汤，烧沸后转小火加盖慢煮，至水乳交融，奶香四溢时转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用生粉勾薄芡，盛入盘内即可

袋鼠妈妈提示：要先把锅烧热，再放油，这样煎豆腐才会才会不粘锅。

食品特点

不仅软嫩适口，而且还有奶油清香，营养丰富

营养价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。