奶汁菜（名字由来：由于此菜，汁液异常多，且汁液为乳白色。故江西部分地区称其为奶汁菜 ）系属野菜科目，学名不详 。 是一种营养价值比较高的野菜。

在中国南方地区有分布，主要生长于山间谷地。

生长时间在春夏两季，秋末枯萎，属于一年生草本植物，叶子椭圆状，夏季开白色小花。

鲜食味道甘甜爽口，晒干之后的菜干也是非常爽口，带有清香，所以说此菜不管鲜食还是加工为菜干味道都十分鲜美；另外，此菜的营养价值很高，蛋白质、矿物质及其他微量元素比较丰富；由于在野外生长，病虫灾害极少，也不存在农药污染。

此菜暂时还未有人进行人工培植，所以市面尚未有出售。只在部分地区有人食用。