主料:鸭胸脯肉150克 鸡蛋200克

辅料:面包屑50克 奶油50克

调料:盐3克 黄酒10克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(玉米)5克 花生油50克

做法：

1. 切片腌渍:将鸭脯肉切成薄片放入碗内,加入奶油、精盐、白糖、料酒、味精抓拌均匀,腌渍入味

2. 调蛋粉糊:将鸡蛋磕入碗内搅拌均匀,加入湿淀粉调成鸡蛋糊

3. 挂糊,粘面包渣:把腌好的鸭片挂糊,裹在冰棍扦子上,然后粘满面包渣

4. 炸制:炒锅放火上烧热,倒入花生油,烧至五成热时,将制好的鸭肉棒入油锅炸透后捞出控油,将把手朝外,包好餐纸,放在盘内即成.