原料：(事先准备：)

做法：

注意：

原料：

蛋黄3个、糖30g、葵花籽油25g、红茶茶包1个、牛奶50g、低粉70g、蛋白3个、糖35g。

内馅：

蛋黄、奶油霜（君之的步骤非常详细，我就不再啰嗦了）。

份量：31cm*25cm烤盘。

事先准备：

1、茶包拆开，茶叶倒入牛奶中，煮至微沸，加盖后慢慢冷却。

2、低粉过筛备用。

3、烤盘铺油纸，并另外准备一张干净的油纸。

做法：

1、蛋黄加入糖搅拌至糖溶化，颜色变浅。

2、分3次加入葵花籽油搅匀。

3、奶茶液一次全部加入后搅匀。

4、筛入低粉搅匀，成为蛋黄糊备用。

5、蛋白分3次加入糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白的尖呈弯钩状）。

6、先取拳头大小的一块蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，拌匀后倒入剩余的2/3蛋白霜中拌匀。

7、倒入烤盘，抹平表面，震去气泡。

8、烤箱170度，中层，15分钟左右（请根据自己烤箱调节温度和时间）。

9、出炉后，立即倒扣在烤架上，揭去油纸，晾凉。

10、凉后，移到干净的油纸上，烤面向上用刀划几下，抹上馅料，借助擀面杖卷起来。

11、包裹紧油纸，冷藏30分钟后再切片。

注意：

1、这次没有拍卷的过程，可以参考肉松蛋糕卷。

2、这个份量配上这个烤盘做出的蛋糕卷略薄，需要的话可以再多加1/3的原料就可以了。

3、奶茶液不煮也行，泡个十多分钟就可以了。

4、切片的时候注意，每切一刀就要把刀擦干净再切下一刀，否则切面上会粘上馅料。