| 词条 | 拿手家常菜600道 |
| 释义 | 图书信息作 者：刘云刚 编著 出 版 社：中国妇女出版社 出版时间：2011-5-1 书 名：拿手家常菜600道 版 次：1 页 数：228 字 数：300000 印刷时间：2011-5-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787512701342 包 装：平装 编辑推荐魅力私房拿手菜 鲜香夺人一招鲜 拿手好菜天天做 好吃不过家常味 内容简介如今，会做一两道家常菜已是必要的技能，照着《拿手家常菜600道》学做菜，让你的饭桌365日不重样。简单拿手家常菜、经典搭配好滋味、全年菜肴一本全。 作者简介刘云刚。四川绵阳人，1985年入厨，师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。现任西安市鼎记餐饮实业管理公司厨务总监、西安市厨友新奇特菜品研发中心总经理。 目录第一章 经典小凉菜 蔬菜类 卤水毛豆 麻辣扁豆 麻酱扁豆丝 碧绿脆笋 虾皮拌笋丝 葱油拌莴笋 牛蒡丝拌莴笋 豌豆苗拌笋丝 风味笋衣 四季发财 脆笋拌三丁 辣腌黄瓜干 凉拌黄瓜豆芽 |
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