原材料

做法

说明

原材料

原料：水发黑木耳100克，水发黄花200克，韭菜花20克，蒜子肉10克。

调料：花生油15克，盐5克，白糖1克，湿生粉适量。

做法

1、将黑木耳去蒂切成丝，洗净，黄花切成丝，韭菜花洗净切成段.蒜子肉切小片。

2、锅内烧油，下入蒜子肉片、黑木耳、黄花，用中火炒香。

3、然后加入韭菜花，调入盐、白糖炒至入味，再用湿生粉勾芡，翻炒几次，出锅入碟即成。

操作要点：黑木耳内沙比较多，要仔细处理，炒时以中火为度。

说明

本食谱功效：孕妇怀孕早期常吃此菜有健脑安神作用，利于胎儿脑组织的发育。

黑木耳

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又名云耳、木蛾、树鸡、木机，含有丰富的营养素。

选购：以颜色正常、无霉变、无破碎、无泥沙及杂草者为佳。

储存：可放于阴凉干操处保存。

禁忌：鲜木耳含有毒素，不可食用。

功效：黑木耳能滋养益胃、补气强身、补血止血，因此适合各种贫血及出血者食用。另外，黑木耳具有一定吸附能力，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。