特点

原料

制作

烤制

特点

抹茶核桃酥饼是非常酥松的一款小点心，有点入口即化的感觉。

原料

低筋面粉130克、糖粉60克、苏打粉1/4勺、泡打粉1/4勺、抹茶粉1大勺、盐1/4勺、白油75克（或者黄油）、全蛋30克、核桃仁适量

制作

１、烤箱预热将一半低筋粉（65克）用135度烤10分钟（时间温度仅供参考），烤至面粉微黄，放凉备用。

2、糖粉、低筋粉（包括烤熟的低筋粉）。苏打粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛。

3. 加入盐和白油、用双手搓揉成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。

4. 将面团包入保鲜膜中，放在室温下松弛30分钟。

5. 将松弛好的面团分成12等份，揉成圆球状，放在烤盘上。

6. 用手将面团按扁，刷上薄薄一层蛋液，中间放上核桃仁。

烤制

（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱适当调整）烤箱提前预热，140度25分钟，熄火后用余温焖10分钟。