原 料：

龙须菜150克，鲜蘑（罐装）120克，盐2克，味精1克，糖1克，葱15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，鸡汤50克。

制法: （1）龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下，捞出控去水。

（2）炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲入鸡汤，取除葱姜，加入主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成。

特点: 汁白，味咸鲜，清淡，素雅。