原料

做法

原料

新鲜的 蘑菇、排骨。

调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法

1.将排骨洗净剁成小块；

2.排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用；

3.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出；

4.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒；

5.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；

6.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。