主料:

辅料:

调料:

方法:

主料:

鸡肉 300克

辅料:

蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克

调料:

盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量

方法:

1. 鸡肉打成茸；

2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；

3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；

4. 锅入水，鸡茸焯水定型；

5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入 鸡茸翻炒；

6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；

7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。