蘑菇菜花咖喱饭

食谱原料：

主料：滑子菇，菜花，洋葱，大蒜，猪肉，毛豆。

辅料：杏仁，西芹，盐，食用油，咖喱粉，红酒。

制作方法：

1、洋葱切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗净切小块，杏仁压碎。

2、锅中放油，放入蒜茸、碎洋葱爆香。

3、再放入猪肉、咖喱粉翻炒，然后放入盐、胡椒粉、红酒。

4、加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最后加入水淀粉。

5、盘中装入饭，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花4，即可。

适用人群：

孕产妇

健康提示：

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;它还含有丰富的食物纤维，能改善便秘;毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，食后极易消化吸收。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。