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词条 民间炖鸡
释义

原料:土鸡1只重约1500克,水发香菇100克,盐5克,胡椒粉、枸杞各2克,葱段10克,姜块8克

制法:

1、土鸡宰杀后治净,剁成块。香菇切片,挤干水分。姜拍破。

2、土鸡入锅炒干水分,加水烧开,打尽浮沫,倒人瓦罐中,加葱段、姜块、枸杞烧开后转小火炖2小时,加入盐、胡椒粉,再煨10分钟即可。

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