| 词条 | 蜜炙火腿 |
| 释义 | 是杭州名菜中的佳肴之一，《随园食单》亦载有“蜜火腿”一菜：“取好火腿，连皮切大方块，用蜜酒煨极烂最佳。”此菜用冰糖水浸蒸，味甜而酥，衬以新鲜莲子，缀上青梅、樱 桃、桂花等，色泽美观，汤汁稠浓，易于消化，特别受到老年人欢迎。 用料主料：火腿。 调料：丁香，蜂蜜，冰糖。 做法第一步：火腿切成方条，用油布包裹，放入蒸锅内蒸熟。 第二步：在火腿上均匀的打上网格状刀口，上面插上少许丁香，刷上蜂蜜，顶部放上冰糖备用。 第三步：烤箱温度200度以上，将火腿放入烤箱中烤制5～7分钟即可。 特点甜咸适口，肉味芬香。 《无双谱》菜谱此菜收录于《无双谱》（《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集）。 类型：菜肴 等级：一级 成本：2 售价：40 食材：蜂蜜 料理用时：10 流行时间：－ 介绍：将冰糖放在火腿上经烤制而成。成品蜜汁光亮，甜咸适口，肉味芬香。 获得时间：2月 获得方法：打败踢馆者盖罗娇。 |
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