| 词条 | 蜜汁三泥 |
| 释义 | 蜜汁三泥 - 简介蜜汁三泥 工艺：蜜汁 口味：甜味 食用：早餐、中餐、晚餐、零食 主料：山药300克 山楂糕125克，栗子150克，水发莲籽125克。 配料：青红丝10克，瓜子仁10克。 调料：白糖250克，桂花酱5克，白蜂蜜25克，白油50克。 调料：200克 30克 烹饪方法1. 将山药洗净，上锅蒸熟； 2. 山药剥去外皮，将肉碾成细泥； 3. 金糕碾成细泥； 4. 青梅、葡萄干用温水泡洗； 5. 金糕根据需要切成丝、片、条、块等作点缀用； 6. 将山药泥加入白糖拌匀； 7. 豆沙馅加入桂花拌匀； 8. 将山药泥、金糕泥、豆沙馅逐样铲入一个大盘内，使之成为三色一体的馒头状 9. 用金糕、青梅、葡萄干、瓜仁等在三色上点缀，上蒸锅稍蒸； 10. 铜勺上火，放入清水、白糖熬开，去净浮沫； 11. 用水淀粉勾成蜜汁，浇在三泥上即成。 蜜汁三泥 - 食谱营养山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素。 金糕：金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用。 山楂：能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力。 红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热。 梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样。 葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补。 南瓜子仁：南瓜子仁含有丰富蛋白质、南瓜子氨酸、脂肪油、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E。 蜜汁三泥 - 食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 蜜汁三泥 - 营养成分能量2144.1千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质19.73克 脂肪6.72克 碳水化合物509.59克 叶酸23.4微克 膳食纤维5.07克 维生素A16.5微克 胡萝卜素110微克 硫胺素0.69毫克 核黄素0.3毫克 烟酸1.66毫克 维生素C26.25毫克 维生素E8.48毫克 钙271.25毫克 磷425.4毫克 钾1184.85毫克 钠203.68毫克 镁110.75毫克 铁12.88毫克 锌2.71毫克 硒4.39微克 铜1.35毫克 锰1.26毫克 以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗 |
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