菜系及功能:川菜菜谱

蜜汁番茄的原料:红番茄500克。

蜜汁番茄的调料:蜂蜜50克，蜜玫瑰3克。

蜜汁番茄的做法:

1)番茄洗净，沥干水，放人盆中，倒人开水，烫约2分钟，取出，用冷水泡一下，撕去番茄皮，除去蒂，每个切成6等分的瓜楞块，去籽。

2)蜂蜜盛入盆中，加入20克开水调匀调稀，倒入番茄块轻轻拌和至匀，取出稍稍沥去多余的蜜汁，摆于盘中。

3)蜜玫瑰切碎，撤在西红柿块上即可。

蜜汁番茄的特点:色泽红艳，清香细腻，甜蜜可口。